Todo lo que necesitas para un gran café.

Veredicto

La Breville Barista Max+ VCF152, que ofrece todo lo que necesita en una sola máquina, es una excelente máquina de café, ya sea como primera compra para alguien interesado en preparar café de la manera adecuada, o como un paso adelante de una cápsula o una máquina de espresso barata.

La máquina de café es fácil de usar y capaz de dar muy buenos resultados, tanto para ofrecer un excelente espresso como una leche con buena textura.

ventajas

  • Gran espresso
  • Buen precio
  • Molinillo integrado

Contras

  • El interruptor de vapor separado mejoraría el control

  • TipoEsta es una máquina de espresso manual con un molinillo integrado, que le brinda todo lo que necesita para hacer café de la manera ‘adecuada’.

  • Variedad de bebidasAdemás del espresso, la varita de vapor le permite espumar leche para preparar una gran variedad de bebidas.

Introducción

Hacer espresso de forma manual, utilizando café recién molido y apisonándolo, es el camino para conseguir la mejor taza de café. Sin embargo, encontrar la combinación correcta de amoladora y máquina puede ser complicado y costoso. No es así con Breville Barista Max+, que es una máquina manual de gama media con un molinillo combinado incorporado.

Un excelente café resultante y una buena espuma de leche ayudan a que esta máquina destaque, aunque carece de manómetro y opciones personalizables.

Diseño y Características

  • Bonito acabado en negro mate.
  • Grande, pero no demasiado grande
  • Molinillo integrado

Diseñado como una estación de café todo en uno, Breville Barista Max+ ofrece todo lo que necesita para comenzar a preparar café como un barista. Acabado en un elegante color negro mate, el Breville se ve elegante y profesional.

Con 407 x 347 x 322 mm, es bastante grande, aunque como tiene un molinillo incorporado, la cantidad total de espacio en el mostrador que ocupa no difiere mucho de tener unidades separadas.

La tolva de granos en la parte superior puede contener hasta 250 g de granos, que es del mismo tamaño que una bolsa promedio de granos de café tostados. Simplemente gire la tolva para ajustar la molienda, siguiendo el tamaño de molienda claramente etiquetado debajo: cuanto menor sea el número, más fina será la molienda.

Al igual que con todos los molinillos de rebabas, el consejo es ajustar la molienda solo mientras el molinillo está encendido. Empecé el Breville Barista Max+ justo por debajo de su configuración de punto medio, haciendo ajustes para lograr la molienda correcta. Sigue mi guía sobre cómo usar un molinillo de café para obtener más consejos.

Breville proporciona dos filtros en la caja para tragos simples y dobles de espresso. Es refrescante ver filtros de tamaño profesional de 58 mm aquí, en lugar del tamaño más pequeño que se incluye con las máquinas de nivel de entrada.

Con un filtro instalado en el mango del grupo, simplemente deslice la cabeza en el conducto de plástico y presione el mango hacia abajo. Necesité un poco más de fuerza de la esperada, pero una vez que logré la presión ideal, los usos posteriores se volvieron más fáciles.

Para ayudar, la pantalla le muestra la cantidad de café que ha molido, ayudándole a obtener la dosis correcta para una o dos tomas.

Hay un tamper de plástico en la caja, pero es mucho más resistente que el barato provisto con el Breville Bijou. Ciertamente descubrí que podía obtener suficiente fuerza para compactar los frijoles.

Una vez hecho esto, el controlador de grupo debe bloquearse en su lugar. Al principio estaba rígido, pero cuanto más se usaba la máquina de café, más fácil se volvía insertar y quitar el asa.

Debajo del pico hay espacio para tazas de hasta 110 mm de tamaño. Si desea usar tazas más grandes estilo café con leche, primero deberá preparar espresso en una taza más pequeña y luego dispensarlo cuando termine.

Los controles del Breville Barista Max+ son fáciles de seguir. Hay un dial que configura la máquina para agua caliente (si lo gira hacia la izquierda) o comienza a dispensar vapor (un giro hacia la derecha). En el modo de agua caliente, hay tres botones para elegir: control manual, disparo único y disparo doble.

Los dos últimos están programados en volúmenes de dispensación de 30 ml y 60 ml de forma predeterminada, pero puede mantener presionados los botones para obtener el volumen de líquido deseado.

Como esta cafetera tiene una pantalla, muestra una cuenta en vivo en segundos para ayudarlo a servir la cantidad correcta de café: opté por 20 segundos para un solo trago y 30 segundos para un doble trago. Usar el tiempo te ayuda a determinar si has llegado al terreno correcto; pero un manómetro activo, del tipo que se incluye en el WPM KD-270S, facilitaría aún más las cosas.

Un depósito de 2,9 litros en la parte trasera, que puede aceptar un filtro, garantiza que habrá suficiente agua para hacer mucho café sin tener que rellenarlo con frecuencia. Y, para recargar, no tendrá que levantar el tanque: hay una tapa que se levanta que le permite recargar in situ.

Para cocinar al vapor, el Breville viene con una varita. Simplemente gire el dial hacia la derecha y la máquina de café aumentará la temperatura y, cuando esté lista, comenzará a dispensar vapor. Antes de vaporizar la leche, realmente debe enjuagar la varita de agua. Con un control de toque, puede esperar hasta que la máquina de café esté a temperatura y luego dar una rápida ráfaga de vapor; aquí, no tienes ese lujo. Encontré que era mejor apuntar la varita a la bandeja de goteo y luego apagar la varita de vapor tan pronto como se liberara vapor fresco.

Con la varita enjuagada, dejé caer la varita de vapor en la jarra provista que contenía leche y luego cambié el dial al modo de vapor.

Dado que solo hay un termobloque en esta máquina, debe dejar que Breville Barista Max+ se enfríe antes de poder volver a servir el café. Girar el dial de vapor a agua caliente ventilará automáticamente el vapor a través de la varilla (nuevamente, apúntalo hacia la bandeja de goteo), enfriando la máquina lista para una nueva dosis de espresso.

Calidad Expreso

  • Buena temperatura
  • Excelente espresso con el molido adecuado

Utilizo granos de café peruanos de Comercio Justo, que tuesto yo mismo para obtener consistencia en mis pruebas. Me tomó algunos intentos lograr el molido y el apisonamiento correctos para una dosis doble de espresso, pero eso es normal: todas las máquinas de café y los molinillos requieren ajustes cada vez que cambias los granos para lograr el equilibrio correcto.

Con la combinación correcta, el espresso se vertió bien: como miel corriendo por el asa del grupo, terminando con una crema espesa y aceitosa encima que duró unos minutos. Descubrí que la WPM KD-270S puede producir una crema un poco mejor, pero esa máquina cuesta casi el doble.

La temperatura de preparación del Breville Barista Max+ se establece en 92 ºC, lo que produce un trago de espresso a 60,9 ºC, lo cual es casi correcto. Si desea que su bebida esté un poco más caliente, siga las instrucciones del manual para aumentar la temperatura de preparación.

Ese trago final de espresso mantuvo la acidez pronunciada de mi café y su cuerpo fuerte, conservando la acidez y el toque de amargura, sin dejar de ser suave. Tienes que gastar más para obtener mejores resultados, y estoy hablando de mejoras fraccionarias.

espuma de leche

  • Texturiza bien la leche
  • Buena combinación de espresso y leche.

Usando la jarra de leche provista, cociné al vapor leche entera para un blanco plano. Tiene sentido espumar la leche antes de pasar al chupito de espresso, ya que necesita reposar y mantener su temperatura.

Descubrí que el Breville Barista Max+ vaporizaba bien, dándome una jarra de leche al vapor con excelente microespuma y sin burbujas de leche más grandes.

Como la calidad del espresso es buena, con esa crema espesa, fue posible verter un blanco plano de buena apariencia; el café mantendrá cualquier patrón que quieras poner encima. Ciertamente es posible obtener resultados de aspecto impresionante que saben bien.

Mantenimiento

  • Se envía con soporte para tableta.
  • Modos de descalcificación y limpieza disponibles

Esta máquina de café Breville se envía con un soporte para tabletas de limpieza que se engancha en el mango del grupo. Cuando se enciende el indicador de limpieza, debe usar una tableta y seguir las instrucciones para ejecutar un ciclo. Esto ayudará a mantener la máquina de espresso en las mejores condiciones de funcionamiento.

También es recomendable descalcificar el Breville Barista Max+ cada cuatro a seis meses (dependiendo de la dureza del agua). El manual proporciona instrucciones claras para esto y para limpiar el molinillo.

De lo contrario, lave la bandeja de goteo regularmente con agua jabonosa y limpie la máquina con un paño suave y húmedo para mantener todo en orden.

Últimas ofertas

¿Deberías comprarlo?

Si desea la experiencia del espresso manual y quiere todo lo que necesita en una sola máquina, Barista Max+ es difícil de superar.

Si desea un mayor control sobre cómo se prepara su espresso, desde los tiempos de infusión hasta los tiempos de vertido más detallados, deberá buscar en otra parte.

Pensamientos finales

Por el precio, la Breville Barista Max+ es una excelente máquina de café que ofrece todo lo que necesita para preparar un excelente espresso y leche al vapor. Tendrá que gastar considerablemente más en una máquina mejor, y tendrá que tener en cuenta el precio de un molinillo más caro que coincida, lo que se siente como la elección que haría un barista con más experiencia. Para aquellos que buscan comenzar a hacer café de la manera adecuada, o actualizar una máquina de café espresso o una máquina de cápsulas baratas, esta es una excelente opción. Si prefieres algo más, mi guía de la mejor máquina de café tiene muchas opciones.

Cómo probamos

A diferencia de otros sitios, probamos minuciosamente cada máquina de café que revisamos durante un período prolongado de tiempo. Utilizamos pruebas estándar de la industria para comparar las funciones correctamente. Siempre le diremos lo que encontramos. Nunca, nunca, aceptamos dinero para revisar un producto.

Obtenga más información sobre cómo realizamos las pruebas en nuestra política de ética.

Utilizada como nuestra máquina de café principal durante el período de revisión

Probado durante al menos una semana.

Tostamos nuestros propios granos para máquinas de café regulares, por lo que podemos comparar cada máquina de manera justa; Las máquinas de cápsulas se prueban con una variedad de cápsulas compatibles.

Según las capacidades, probamos la capacidad de cada máquina para hacer espresso y capuchino.

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preguntas frecuentes

¿Cuántos granos de café puede contener el Breville Barista Max+?

Su tolva de frijoles acepta hasta 250 g de frijoles.

¿Se puede ajustar la temperatura del café en el Breville Barista Max+?

Sí, puedes usar el manual para ajustar la temperatura, aunque el valor predeterminado de 92ºC es bastante bueno.

PVP Reino Unido

Fabricante

Tamaño (Dimensiones)

Peso

Fecha de lanzamiento

Fecha de la primera revisión

Número de modelo

Tipo de máquina de café

Molinillo integrado

calentador de tazas

Altura máxima de la taza

Presión de la bomba

Número de calderas

espuma de leche

Capacidad de agua

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