Al combinar una potente placa de inducción y un extractor en un diseño más ancho de lo normal, el Samsung Infinite Range CombiHob NZ84T9747VK/UR puede darle a tu cocina las líneas limpias que se merece con la potencia que necesitas. Encontré este modelo rápido para calentar agua, y sus programas automáticos son realmente útiles. Sin embargo, algunos de los controles podrían ser un poco más fáciles de usar.

Introducción

Las campanas extractoras pueden ser útiles, pero a menudo son feas y pueden arruinar el aspecto de una cocina. El Infinite Range CombiHob NZ84T9747VK/UR resuelve ese problema integrando el ventilador de extracción en el centro de la placa.

Esto lo convierte en una placa más grande que el promedio, y necesitará espacio debajo para los conductos, pero si cumple con los requisitos, esta es una placa de inducción potente y flexible.

Diseño y características

• Extractor integrado
• No siempre los controles más intuitivos
• Programas de cocción automática

Con 830 mm, el Samsung NZ84T9747VK/UR es más ancho que una placa promedio porque hay un extractor en el medio. Eso puede ahorrarle tener un ventilador de extracción superior, pero también significa que, a pesar del ancho, no obtiene más espacio físico para cocinar. El AEG IAE84851FB, por ejemplo, tiene un poco más de espacio para sartenes.

También debe dejar espacio debajo para los productos de extracción, por lo que perderá algo de espacio en el armario. Las opciones de extracción y recirculación están disponibles, por lo que no necesariamente tiene que canalizar hacia el exterior.

Al igual que con los quemadores, hay nueve configuraciones de potencia principal más un impulso para el extractor, aunque descubrí que usarlo en modo automático era lo mejor.

En la parte superior, hay un filtro de grasa de aluminio, que se eleva desde la superficie de la placa. Eso está bien en términos de estilo, pero si quieres mover sartenes de un lado a otro de la placa, tendrás que levantarlas. Sin una superficie completamente plana, también hace que sea más difícil colocar artículos más grandes en la placa, como grandes bandejas para hornear.

En el interior, hay un filtro de olores de cerámica que elimina los olores mientras cocinas (ideal para freír, descubrí) y una bandeja que recoge los derrames de líquidos.

El Samsung NZ84T9747VK/UR tiene cuatro quemadores idénticos, cada uno de los cuales tiene un control deslizante de potencia, que van de cero a nueve y entregan hasta 2,1 kW por quemador. También hay un modo de aumento de potencia que aumenta la potencia a 3,7 kW.

Los cuatro quemadores se pueden ejecutar en la configuración nueve al mismo tiempo, pero hay una restricción en el aumento de potencia: un quemador a la derecha y uno a la izquierda se pueden usar en modo de aumento de potencia al mismo tiempo, con los dos quemadores restantes limitado al establecimiento de cinco.

Sin embargo, eso es bastante flexible, ya que significa que puede hervir agua rápidamente en dos quemadores y aún así tener suficiente potencia para mantener otras ollas hirviendo a fuego lento. El aumento de potencia se limita a 10 minutos, y los quemadores vuelven a la configuración nueve al final de este período.

Además de hacer funcionar los quemadores individualmente, puede combinar los dos de la izquierda o los dos de la derecha en una zona más grande, lo que es bueno para sartenes o planchas grandes. Hacer esto requiere que los dos controles se toquen al mismo tiempo. Un botón de vinculación dedicado habría hecho la vida más fácil, pero una vez que leí el manual del Samsung NZ84T9747VK/UR, no tuve que volver a consultarlo.

Cada quemador tiene un temporizador, con el corte de energía automáticamente después del período establecido. Además, hay un temporizador independiente que no está vinculado a ninguna zona.

Además de brindar control manual, la placa tiene un par de modos de cocción automáticos, y cada quemador tiene opciones de Derretir, Calentar y Cocer a fuego lento que usan el monitor de temperatura incorporado para cuidar la comida.

Para mayor comodidad, hay un botón de pausa que detiene temporalmente la cocción en todos los quemadores al mismo tiempo. Si bien es fácil pausar la cocción, tuve que consultar el manual sobre cómo reanudar: debe presionar el botón de reproducción y luego deslizar el control de encendido resaltado. Nuevamente, el Samsung NZ84T9747VK/UR no siempre es tan intuitivo de usar.

Si la placa se apaga accidentalmente, el botón de reproducción/pausa también puede recuperar la configuración anterior de la placa y reanudar la cocción.

Actuación

• El agua hierve rápidamente
• La cocina automatizada hace la vida más fácil

Sometí el Samsung NZ84T9747VK/UR a mis pruebas normales. Empecé con las velocidades de calentamiento del agua. Usando mi sartén grande con 1,5 litros de agua, la placa logró calentarla de 20 °C a 90 °C en 2 minutos y 48 segundos, lo que no está muy lejos del excepcionalmente rápido Miele KM7201FR. Luego, con mi sartén mediana, el agua alcanzó los 90°C en solo 1 minuto y 27 segundos, lo cual es increíblemente rápido.

Con mi cacerola pequeña, 0,5 litros de agua alcanzaron los 90 °C en 1 minuto y 45 segundos, lo que también es rápido. He visto más rápido en el AEG IAE84851FB, aunque tiene un quemador más pequeño ideal para mi sartén más pequeña, mientras que los cuatro quemadores aquí son idénticos.

Luego probé algunos de los programas automatizados, comenzando por derretir 100 g de mantequilla. Esto resultó ser un proceso muy lento, con la placa encendiendo y apagando mientras se tomaba su tiempo. Al final, me resultó más fácil aumentar manualmente un poco la potencia para iniciar el proceso de fusión antes de volver a la configuración automática.

En este programa, la placa mantuvo la temperatura de derretimiento de la mantequilla sin cocinarla. Eso es útil, ya que podría alejarme y no preocuparme por volver a una sartén con residuos de mantequilla quemada.

Al poner la placa en el modo Calentar, descubrí que mantenía mi líquido de prueba a 87 °C, mientras que la opción Simmer tenía el termómetro a poco más de 100 °C, reduciendo el contenido de líquido a un ritmo razonable.

El extractor de aire me pareció muy potente. Sosteniendo mi mano sobre él mientras el ventilador estaba al máximo, pude sentir la succión tirando de él hacia abajo. Al cocinar, el humo de freír y el vapor de hervir salían de las sartenes y entraban en los conductos, lo que creaba un ambiente de cocción más agradable.

Usé una cámara térmica para ver cómo el quemador calienta una sartén. Samsung ha utilizado aquí quemadores redondos tradicionales, lo que significa que cuando se conecta una zona, puede haber un pequeño espacio entre las dos áreas circulares, lo que requiere que la comida se revuelva y se mueva para que se cocine uniformemente.

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