Los batidores de borde flexible ayudan a diferenciar a la batidora manual de 6 velocidades KitchenAid de sus rivales. Su superficie cauchutada facilita la incorporación de ingredientes a una mezcla y mantiene bajos los niveles de ruido y vibración. Combinado con el ingenioso almacenamiento de accesorios y los icónicos elementos de diseño de KitchenAid, el alto precio de esta batidora está casi justificado. Sin embargo, las otras batidoras de precio similar de la marca, como la batidora manual de 9 velocidades, vienen con más accesorios (aunque con batidores de metal normales).

Introducción

Esta es la última incorporación a la línea de batidoras manuales de KitchenAid, que varía de cinco a nueve velocidades y también incluye una opción inalámbrica.

Pero lo que diferencia a esta batidora manual de 6 velocidades de las demás es el hecho de que viene con batidores de borde flexible, donde el tercio inferior de los batidores está cubierto con un material gomoso, que ayuda a mezclar mientras reduce el ruido y la vibración del contacto con un tazón.

No hay mucho que desagradar de esta batidora de mano, pero, al igual que otros productos de KitchenAid, es costosa. También carece de los ganchos de masa que vienen con rivales mucho más baratos.

Diseño y Características

• Diseño icónico y atractivo de KitchenAid
• Los batidores de borde flexible y el batidor son aptos para lavavajillas.
• El clip de almacenamiento mantiene todos los accesorios en un solo lugar

La batidora de mano de 6 velocidades presenta el diseño muy apreciado de KitchenAid, con un cuerpo de plástico brillante rojo o negro y la banda metálica familiar de las icónicas batidoras de pie de la marca.

La verdadera innovación aquí son los batidores de borde flexible. Presentado por primera vez hace una década para las batidoras de pie de KitchenAid, el objetivo principal del borde flexible (bordes de goma flexibles) en los batidores es la eficiencia, por lo que no es necesario dejar de mezclar para raspar el tazón con una espátula en busca de ingredientes sin mezclar. Otro beneficio es evitar el ruido y la vibración que generalmente resulta del metal que entra en contacto con el fondo de un recipiente.

Convenientemente, los batidores de borde flexible también se pueden lavar en lavavajillas, al igual que el batidor de 16 varillas. Ambos se pueden almacenar en el propio electrodoméstico utilizando el clip de almacenamiento, un disco de plástico con ranuras para las herramientas que se conectan a los orificios para accesorios de la batidora.

Desafortunadamente, aquí no se proporcionan ganchos para masa, y el manual advierte que los batidores de bordes flexibles “no están diseñados para mezclar y amasar masa de pan”. Si bien hacer pan puede no ser lo primero que se le ocurra al usar una batidora manual, definitivamente es factible, y he obtenido excelentes resultados con algunas batidoras manuales.

Al igual que con la mayoría de las batidoras manuales, cada batidor solo se puede colocar en un orificio correspondiente específico en el cuerpo de la batidora, mientras que el batidor se coloca en cualquiera de los orificios. Un botón en la parte superior del mango de la batidora libera los accesorios. Debajo, encontrará el control deslizante de control de velocidad.

Como su nombre lo dice, esta batidora tiene seis velocidades diferentes, que realmente varían desde un movimiento de agitación lento hasta un batido muy rápido. Las batidoras de mano más económicas tienden a permanecer en el extremo rápido o muy rápido, incluso cuando aparentemente ofrecen diferentes velocidades.

Aquí, la velocidad 1 está diseñada para revolver y mezclar inicialmente, mientras que la velocidad 2 es adecuada para mezclas más pesadas, como la masa para galletas. Los ajustes 2 y 3 se recomiendan para mezclas de queso crema y maceración, mientras que 4 y 5 son mejores para masas para pasteles y para mezclar mantequilla y azúcar. Por último, la velocidad 6 está pensada para montar claras de huevo y nata.

Ajustar y cambiar la velocidad necesita un poco de tiempo para acostumbrarse, ya que es fácil pasarse de las marcas al principio. La mejor guía es empujar el control deslizante para que la parte superior quede al ras con la línea marcadora de velocidad relevante.

Rendimiento

• La batidora combinó la masa de galletas y distribuyó las chispas de chocolate con facilidad
• Los batidores de borde flexible significan menos alboroto
• Las claras de huevo estaban rígidas en 3 minutos y 30 segundos

Comencé mis pruebas con una mezcla complicada: masa para galletas. La mantequilla que tenía todavía estaba fría, así que tuve que tomarla con calma y de manera constante, combinándola con azúcar a velocidades 1-2 para evitar salpicaduras excesivas. Alcancé una mezcla uniforme y espesa después de unos 6 minutos.

Manteniendo las mismas velocidades, agregué los huevos, la mantequilla de maní y la harina, mezclando durante uno o dos minutos después de cada nueva adición, y finalmente las chispas de chocolate, que tardaron solo 30 segundos en distribuirse uniformemente a pesar del grosor de la masa.

Si bien todavía se necesitaba algo de esfuerzo para mover la batidora, el aparato en sí era bastante liviano y facilitaba mucho el trabajo con una gran cantidad de una mezcla tan pesada.

El uso de batidores de borde flexible durante este proceso fue útil en términos de no tener que raspar manualmente el tazón para obtener ingredientes sin mezclar. Aunque, lo que es más importante para mí, hubo menos de ese horrible ruido de metal contra el cuenco y la vibración habitual subiendo por mi brazo.

Luego, coloqué la batidora con el batidor y aumenté la velocidad hasta 6 para batir cuatro claras de huevo a temperatura ambiente. Estos estaban espumosos después de 1 minuto y rígidos después de otros 2 minutos y 30 segundos.

Para batir 250 ml de nata doble con un poco de azúcar glasé, empecé despacio, con ajustes 1-2, aumentando la velocidad a 4-5 a medida que la mezcla se espesaba. En general, se necesitaron 2 minutos y 20 segundos para lograr buenos picos.

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