Review Sage Combi Wave 3 en 1: Máxima versatilidad

La calidad del Sage Combi Wave 3 en 1 es obvia: el diseño intuitivo tiene una sensación premium y la gran pantalla LCD, los botones claros y los accesos directos lo hacen muy fácil de usar. Con funciones de horno y freidora de aire, así como una variedad de programas inteligentes y ajustes preestablecidos, es un microondas versátil, lo que justifica el precio más alto. Si bien algunas de las configuraciones inteligentes pueden ser rígidas y la parrilla es débil, aquí hay mucho con lo que trabajar, particularmente porque la potente salida de microondas ayuda a reducir minutos de muchas tareas comunes de cocina.

Introducción

Los microondas son una forma rápida de calentar la comida, pero también pueden ser mucho más que eso. El Sage Combi Wave 3 en 1 es un microondas combinado que también funciona como un horno de convección y una freidora de aire, además de contar con funciones de parrilla y cocción inteligente.

Gracias a una serie de botones de función y accesos directos, este electrodoméstico es increíblemente fácil de usar, mientras que su potente rendimiento ayuda a reducir los tiempos de cocción de muchos platos básicos.

Diseño y características

• Una unidad grande pero hermosa con innumerables funciones.
• La pantalla LCD, los botones y los accesos directos son fáciles de usar
• Opciones de cocción inteligente prácticas pero a veces rígidas

Lo primero que debe tener en cuenta sobre el Sage Combi Wave es que es como una nave espacial, tanto en términos de diseño como de proporciones. Con una altura y un ancho relativamente estándar, la profundidad aquí (513 mm con manija, 490 mm sin ella) es la dimensión excesiva. Pero con una enorme capacidad de 32 litros, no es del todo sorprendente.

La vibra futurista del cuerpo de acero inoxidable cepillado se ve reforzada por el trino cósmico que emite este horno cuando se enchufa por primera vez. La ventana de visualización es amplia aquí, y la puerta cuenta con una función de cierre suave. Todos los botones están claramente etiquetados y las funciones se detallan en la pantalla, por lo que es muy fácil de usar.

Dos diales más seis botones grandes y dos más pequeños conforman el panel de control debajo de una gran pantalla LCD. Los diales, uno para seleccionar el tiempo convenientemente y otro para ajustar fácilmente la potencia y el peso, también funcionan como interruptores de inicio y parada, respectivamente.

Los seis botones de funciones principales son Fast Combi, From Frozen, Air Fry, Oven, Microwave y Food Menu. Este último es esencialmente una selección de opciones inteligentes para cocinar carne, verduras y mucho más. A pesar de la amplia gama de opciones, la función de cocción inteligente tiene ciertas limitaciones, principalmente los rígidos límites de peso. Por ejemplo, solo puede usarlo para cocinar una porción de pescado de 200 g o 400 g. Sin embargo, esto no significa que la capacidad de peso aquí sea baja: la opción de cocción inteligente de pollo le permite asar un ave entera de hasta 1,6 kg.

Los dos botones más pequeños en el panel de control agregan un poco más (30-50 segundos) al tiempo de cocción y apagan el plato giratorio (para usar una fuente de horno cuadrada, por ejemplo). Mientras tanto, justo dentro de la puerta, una serie de accesos directos le permiten elegir rápidamente el modo, el tiempo y el nivel de potencia correctos para tareas como ablandar mantequilla o derretir chocolate, o para activar la función de parrilla o mantener caliente. Estos accesos directos se pueden personalizar aún más guardando una opción preferida en el botón de favoritos.

Pero ahí no termina la personalización: hay tres configuraciones de volumen diferentes para las alertas, así como la opción de apagar el sonido por completo. Las unidades se pueden mostrar en kilogramos y Celsius o en onzas y Fahrenheit.

Además del plato giratorio y su rodillo, se incluye una bandeja para verduras con patas plegables y un salvamanteles de metal para usar en los modos horno, freír al aire y combinado. El manual describe funciones específicas, incluido qué receptáculo usar, paso a paso, aunque la mayor parte ya será evidente en los controles y la pantalla. Las ideas de recetas están disponibles como un libro electrónico en el sitio web de Sage.

Rendimiento

• Descongelar y recalentar produce resultados uniformes
• Ajuste de la parrilla muy suave
• Patata al horno durante 7 minutos en el microondas, pero los mejores resultados se obtienen con la configuración combinada

El Sage Combi Wave se desempeñó de manera eficiente en todas las pruebas en sus diversas funciones.

Su función inteligente From Frozen está diseñada para descongelar tipos y cantidades específicas de carne o pescado, mientras que la configuración de descongelación baja-media se puede seleccionar manualmente para otros tipos de alimentos. Probé este último para descongelar dos rebanadas de pan blanco, lo que tomó 1 minuto, calentando en intervalos de 15 segundos. Después de 45 segundos, todavía había un punto frío notable en el centro del plato donde se unían las dos piezas de pan, según las imágenes tomadas con una cámara térmica. En esta etapa, volteé el pan para lograr una descongelación uniforme y evitar que las partes descongeladas se sequen. El punto frío todavía se sentía un poco frío al tacto, pero ya no estaba congelado.

Mientras tanto, usar el microondas a alta potencia con la misma configuración tomó 30 segundos. La cámara térmica mostró más parches fríos, pero un toque demostró que no estaban congelados.

La función de parrilla resultó ser bastante suave, posiblemente debido a la distancia entre el elemento calefactor en la parte superior y la superficie de la bandeja para verduras (incluso con las patas hacia afuera). Después de 5 minutos de asar (volteando el pan a la mitad), el pan no se doró. Sin embargo, las rebanadas tenían un buen crujido, siendo esponjosas en el medio y crujientes por fuera. Curiosamente, no hay función de precalentamiento para la parrilla.

Usar la configuración inteligente de arroz para cocinar una taza de arroz de grano largo (250 g) con dos tazas de agua tomó 16 minutos y 30 segundos. Comenzó en la configuración de microondas más alta, reduciendo la potencia a media alrededor de los 10 minutos. Después de reposar durante los 5 minutos recomendados, el arroz tenía una textura esponjosa sin una pegajosidad excesiva. Si bien sabía cocido, todavía estaba un poco masticable, por lo que agregar otros 50 segundos (usando el práctico botón Un poco más) fue perfecto. Es probable que una arrocera experimentada obtenga mejores resultados en una cacerola u olla arrocera, pero este método demostró ser la combinación perfecta de mínimo esfuerzo y máximo ahorro de tiempo.

Una vez que el arroz cocido estuvo frío en el refrigerador, calenté 1.5 tazas (200 g) con dos cucharadas de agua usando la configuración de recalentamiento de microondas medio-alto durante 2 minutos. Mientras que la temperatura era de 96-97°C en el medio sin puntos fríos perceptibles, según la cámara térmica, los bordes estaban más cerca de la marca de 70-80°C.

El uso de A Bit More durante 50 segundos dio como resultado una temperatura central de 99 °C y bordes de alrededor de 75-85 °C.

Después de calentar en el microondas una patata para hornear de 350 g fría en el frigorífico durante 3 minutos por cada lado y dejarla reposar durante otro minuto, ya había alcanzado una temperatura interna de 99 °C. El interior era mayormente suave y esponjoso, con un poco de dureza. Después de abrirlo, usé A Bit More durante 50 segundos para obtener un resultado más suave. Si bien la textura habría salido mejor en un horno tradicional, menos de 7 minutos de tiempo de cocción es notablemente rápido.

Obtuve incluso mejores resultados usando la configuración Fast Combi y la bandeja para verduras en la posición baja para otra papa de tamaño similar. Después de 20 minutos de cocción combinada, con el horno a 200°C, su piel estaba visiblemente dorada y crujiente. Como todavía estaba crujiente por dentro, con una temperatura interna de 78°C, la cociné durante 10 minutos más. La papa salió con un centro cremoso, similar a un puré, por lo que es probable que 5 minutos adicionales hubieran sido suficientes.

Los programas de cocción inteligentes demostraron ser muy convenientes. Freír las papas fritas al aire tomó 24 minutos a 200 °C y el horno emitió un pitido a la mitad de la cocción para sugerir que se revolvieran, lo que resultó en papas doradas y crujientes uniformemente.

Mientras tanto, se cocinó completamente un pollo de 1,6 kg y la piel se doró muy bien ya que el programa hizo uso de las funciones de microondas, horno y grill.

Precalentar la freidora y el horno siempre fue rápido, solo tomó 3-4 minutos. Sin embargo, una vez que el aparato se ha precalentado, da una breve señal e inmediatamente cuenta atrás el tiempo de cocción previamente elegido hasta que abres la puerta, por lo que es mejor no alejarse demasiado del horno para reaccionar rápidamente.

Además, el uso del modo de solo microondas para cocinar arroz y papas al horno provocó una gran cantidad de condensación, parte de la cual goteó del electrodoméstico sobre la superficie de trabajo, lo que requirió un poco de secado.

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