Como si no hubiera suficientes razones para amar las batidoras de pie KitchenAid, la marca ha presentado otra en la forma de su accesorio Shave Ice. Es fácil de montar y encajar en la batidora de pie una vez que le coges el truco y es aún más fácil de limpiar gracias a las piezas que se pueden lavar en el lavavajillas. Las dos cuchillas te permiten crear varias texturas, especialmente si vas más allá del agua a mezclas lácteas y azucaradas. Puede esperar una textura similar a la nieve de la hoja fina y gránulos o copos bien uniformes de la gruesa. Aunque es costoso, es un accesorio sólido y práctico, compatible con todas las batidoras de pie de KitchenAid, si ya compró la marca.

Introducción

Para aumentar el atractivo de sus ya populares batidoras de pie, KitchenAid ha presentado el accesorio Shave Ice, que es perfecto para una ola de calor, pero se puede usar durante todo el año para crear postres interesantes, y a veces incluso saludables, así como cócteles y bebidas tipo granizado. .

Si bien este accesorio no es barato, cuesta más que muchos electrodomésticos individuales y requiere que ya tengas una batidora de pie KitchenAid, ofrece variedad y resultados consistentes. Es compatible con las batidoras basculantes de 4,3L y 4,8L de la marca y con la batidora de vaso de 6,9L. Lo usé con la batidora de pie KitchenAid 4.8L.

Diseño y Características

• El diseño limpio y compacto hace que sea fácil de almacenar.
• Se coloca en la parte delantera de una batidora de pie KitchenAid con un mínimo de faff
• Las cuchillas finas y gruesas y las cuatro copas de molde le permiten probar una variedad de texturas

Decorado en blanco mate modesto pero elegante para combinar con cualquier color de batidora de pie KitchenAid, el accesorio para raspado recuerda a una lata redonda con tapa. Pero la llamada tapa en realidad funciona como una palanca para empujar la copa de hielo puntiaguda, moviéndola hacia arriba o hacia abajo a medida que la giras de izquierda a derecha, respectivamente.

En la parte inferior es donde se fija la copa de hielo desmontable, hecha de plástico transparente, que se ajusta a la manga de la copa de hielo estriada y una tapa de plástico equipada con una de las dos cuchillas, gruesa o fina. Para el montaje de este último, debe observar cuidadosamente las pestañas entrelazadas, mientras que la flecha en la copa de hielo simplemente debe alinearse con el símbolo de bloqueo/desbloqueo en la unidad principal, no muy diferente al montaje de una batidora de vaso.

El eje de potencia cuadrado del accesorio encaja perfectamente en el zócalo frontal de una batidora de pie KitchenAid, aunque puede requerir cierta inclinación inicial para lograr el ajuste correcto. Apretar la perilla del cubo del accesorio en el mezclador mantendrá la afeitadora en su lugar de forma segura. A medida que encienda la batidora de pie, usará la potencia giratoria de la batidora para bajar el empujador de la copa de hielo.

Los cuatro moldes, que encajan entre sí cuando no están en uso, caben alrededor de 250 ml de líquido cada uno. Si bien las tapas los cubren de forma segura, no son herméticos, lo que significa que deben almacenarse en posición vertical para evitar fugas al colocarlos por primera vez en el congelador. El tiempo de congelación varía según la mezcla y la temperatura de tu congelador, oscilando entre 12 y 24 horas.

Para comenzar a afeitarse, el disco congelado debe desmoldarse. Puede ser difícil extraerlo inmediatamente después de sacar el molde del congelador, por lo que es posible que se necesite un poco de tiempo para aflojarlo. Alternativamente, puede remojar el fondo del molde en agua para aflojarlo.

A veces, se recomienda templar (dejar que el disco repose a temperatura ambiente durante un máximo de 10 minutos). Esto es más relevante para hielo y recetas con mayor contenido de agua. El templado en este caso ayuda a que el hielo tenga una apariencia brillante más atractiva, en lugar de opaca.

Actuación

• La hoja fina crea un polvo similar a la nieve.
• La hoja gruesa produce hielo bien picado
• Aproximadamente 5-15 mm de disco congelado se dejan sin afeitar a la vez

Comencé mis pruebas congelando una bebida de fresa comprada en una tienda y afeitándola con una cuchilla fina, lo que resultó en una textura rosada como la nieve.

Para probar la hoja gruesa, afeité un disco de hielo, después de dejarlo templar a temperatura ambiente durante unos 10 minutos. El hielo estaba triturado uniformemente y era perfecto para un cóctel.

Probando diferentes texturas, congelé una mezcla de leche y leche condensada para hacer un postre estilo bingsu coreano. Diferentes cantidades de contenido de grasa y azúcar produjeron resultados variados, algunos parecidos a la nieve y otros más granulados con la cuchilla más fina, o escamosos o blandos con la más gruesa.

También probé opciones más saludables, como puré de plátano congelado y una mezcla de batidos de bayas y agua de coco que resultaron en golosinas agradablemente ligeras. Las bayas congeladas con agua se cortaron finamente, creando una buena opción para una base de cóctel.

A menudo noté que una cierta proporción del disco congelado (aproximadamente 10 mm en promedio pero que oscilaba entre 5 mm y 15 mm) permanecía en el fondo de la copa de hielo y no se afeitaba. Si bien se pueden esperar algunos residuos, vale la pena tenerlo en cuenta con mezclas de diferentes sustancias, así que asegúrese de que las combinaciones estén bien mezcladas antes de verterlas en el molde.

Mientras te afeitas, es mejor seguir girando el recipiente o usar uno particularmente ancho, ya que el hielo raspado se expulsa por una ranura estrecha y puede acumularse fácilmente. También es importante recordar quitar la copa de hielo después de terminar de afeitarse porque los residuos se derretirán lentamente y gotearán sobre la encimera. Convenientemente, todas las piezas son aptas para lavavajillas en el estante superior además de la unidad principal, que simplemente se puede limpiar.

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