Review AEG BPK948330M: Sonda de temperatura inteligente para cocinar

Gracias a sus programas automáticos y sonda de temperatura, el AEG BPK948330M puede hacer que cocinar sea sencillo para los principiantes, mientras que las funciones más potentes serán bien recibidas por los chefs más experimentados. Calienta y asa a la parrilla de manera uniforme, brinda mucho espacio flexible en el interior, y con la limpieza pirolítica que hace que sea fácil mantener el interior limpio, este es un gran horno en todos los sentidos.

Introducción

Tratar de averiguar cuándo la comida está perfectamente cocinada puede ser difícil, pero el AEG BPK948330M tiene como objetivo hacerlo de dos maneras: tiene una sonda de temperatura para controlar la comida, además de un conjunto de programas automatizados para cocinar tipos de alimentos comunes.

Con su excelente control de temperatura y su interfaz brillante, este es un horno superior para aquellos que exigen lo mejor.

Diseño y Características

• Controles inteligentes a través de la aplicación
• La sonda de temperatura automatiza la cocción
• Excelente interfaz

Con un aspecto completamente moderno, el AEG BPK948330M es un electrodoméstico elegante que encajará felizmente en prácticamente cualquier cocina.

Hay un generoso espacio interior de 71 litros, con cinco posiciones de estante. AEG proporciona dos estantes de alambre en la caja, además de una bandeja para hornear profunda y un salvamanteles para cocinar trozos de carne o para asar grandes cantidades a la parrilla.

También hay dos corredores en la caja, que pueden engancharse en cualquiera de las posiciones del estante para permitir que un estante de alambre se deslice hacia adentro y hacia afuera. Esto es útil para meter y sacar recipientes más grandes, como cacerolas. Me he encontrado usando esto bastante, ya que puedo deslizar el estante hacia afuera y luego quitar mis artículos. Encuentro que evito quemarme el brazo en un estante de esta manera.

Al igual que con el horno combinado de microondas integrado AEG KMK968000M, el BPK948330M se controla a través de una pantalla LCD y un dial. Es una gran combinación; toda la información se entrega en inglés en la pantalla, lo que significa que no tiene que descifrar ningún ícono como lo haría con un horno estándar.

Hay un conjunto de modos de cocción estándar para cuando desee tomar el control manual del horno. Estos incluyen parrilla, parrilla turbo (esto usa el ventilador), cocción con ventilador, alimentos congelados (esto es para papas fritas congeladas, nuggets, etc., cocción sin necesidad de precalentar), cocción convencional (para hornear), pizza (calentamiento por ventilador, con elemento inferior solamente) y calor inferior solamente.

Para cada modo, seleccione la temperatura del horno y presione el botón Inicio para dejar que el horno se caliente. Cuando está en funcionamiento, las luces duales del horno se encienden en el interior, iluminando la cavidad para que pueda ver claramente cómo se cocina la comida sin tener que abrir la puerta. Esto resultó particularmente brillante para cocinar pudines de Yorkshire, que se estropean fácilmente si se abre la puerta del horno demasiado pronto.

Estas configuraciones son excelentes si sabe lo que está haciendo, además, el AEG BPK948330M también tiene algunos modos especiales. Hay mucho para elegir, incluyendo conservas (para mantener la fruta en frascos), deshidratación, calentamiento de platos, prueba de masa, descongelación, gratinado, cocción lenta, mantener caliente, horneado húmedo con ventilador (el horno funciona en modo económico y retiene la humedad en la cavidad) y hornear pan para baguettes y panes crujientes.

La temperatura del horno oscila entre 30ºC y 300ºC; Normalmente, la temperatura más alta que necesito es de 250 ºC para cocinar baguettes frescas.

Además, también hay una sonda de temperatura para cocinar carnes, pescados y guisos. Simplemente conecte el sensor en el punto de conexión en el interior y coloque la sonda en la comida que está cocinando. A continuación, puede establecer la temperatura objetivo para su comida y hacer que el AEG BPK948330M emita un pitido cuando su comida esté lista, o hacer que el horno se apague por completo.

Es una característica muy útil, particularmente cuando se trata de carne, donde a menudo los tiempos de cocción son una suposición. Aquí, el horno puede detener la cocción en el punto exacto en que la comida está bien cocida. Dado que usé un termómetro manual para carne al cocinar de todos modos, hacer que el horno automatice todo hace la vida mucho más fácil.

AEG también ha incluido algunos modos de cocción asistida. Simplemente seleccione el tipo de comida que desea cocinar, como croquetas de patata, solomillo o pavo, y el horno preestablecerá el modo de horno, la temperatura y los tiempos de cocción ideales. Una vez que se completa un programa, el horno baja automáticamente a su modo de mantener caliente, por lo que puede configurarlo y olvidarlo.

Algunos alimentos, como el pavo, le permiten ingresar un peso de cocción, aunque esto no siempre es tan útil: para el pavo, la configuración de peso más alta es 4700 g. Para mí, ese es un pavo muy pequeño.

Alternativamente, las opciones de carne y pescado pueden funcionar con el sensor de alimentos. Eso es mucho más útil, ya que el horno simplemente se apagará cuando se haya alcanzado la temperatura adecuada. AEG también tiene temperaturas objetivo seguras preprogramadas: el pavo tiene un mínimo de 75 ºC, aunque puede usar la configuración “Más” si prefiere que se cocine a 85 ºC.

Compatible con la aplicación AEG My Kitchen, el AEG BPK948330M se puede controlar de forma remota. Los ajustes de seguridad significan que el horno no se puede iniciar de forma remota, a menos que la opción se active manualmente en el horno. Este es un requisito cada vez que se apaga y se vuelve a encender el horno.

Desde la aplicación, podía seleccionar cualquiera de las funciones estándar del horno pero no los modos de cocción asistida. En última instancia, sacar mi teléfono, abrir la aplicación y configurar el modo que quería no fue tan fácil como simplemente dirigirme al horno y configurarlo manualmente.

Para la limpieza, el AEG BPK948330M viene con modos pirolíticos, que brindan una limpieza ligera a profunda. El sistema funciona quemando cualquier residuo de cocción, dejando solo cenizas que se pueden aspirar, razón por la cual este horno necesita un circuito dedicado de 16A. Tenga en cuenta que es necesario quitar todos los estantes y accesorios antes de usar los modos pirolíticos. El modo funciona de manera brillante y evita tener que usar productos químicos, vapor o, lo que es peor, grasa de codo.

Actuación

• incluso asar a la parrilla
• Temperaturas uniformes
• Modos útiles de cocción automática

Sometí el AEG BPK948330M a una serie de pruebas para ver qué tan bien funciona. Primero, usé su modo de horneado de pan para cocinar una baguette. Descubrí que necesitaba aumentar un poco el tiempo de cocción para lograr un buen color en el pan. El resultado final fue decente, pero he visto mejores en hornos de vapor como el Hotpoint SI9 S8C1 SH IX H.

Luego usé el programa automático para cocinar hash browns congelados sin tiempo de calentamiento. Un programa de 20 minutos, cerca del final de ese tiempo, el horno cambió al modo de mantener caliente para evitar una cocción excesiva. Descubrí que las croquetas de patata son crujientes y bastante secas, aunque una freidora hará un mejor trabajo en general mucho más rápido.

Para probar la parrilla, alineé un estante con rebanadas de pan para tostar. Los resultados fueron bastante uniformes, y solo un poco menos hacia el borde posterior; no es suficiente para que esto marque la diferencia.

Probé la uniformidad de la temperatura del horno calentando una bandeja para hornear llena de perlas de cerámica. Como puede ver en la foto de abajo, el horno está ligeramente más caliente hacia la parte de atrás, donde se encuentran el elemento calefactor y el ventilador; pero el calor se distribuye uniformemente sin puntos claros de calor o frío.

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